Boas práticas de pós-colheita na produção do café
Conforme dados da ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), o Brasil é o maior exportador de café em grão cru, ou seja, o café que não passou por processo algum de beneficiamento. Para os países que o importam, este pode ser um fator positivo, pois estão adquirindo um produto de qualidade por um valor […]
Certificação de Café: um Rótulo de Sucesso
Todos os dias, em todos os cantos do mundo, a tradição se repete: para acordar ou seguir a rotina diária é preciso tomar uma xícara de café – seja ele puro, misturado ao leite ou de qualquer um dos inúmeros modos de preparo. E o consumo só aumenta! A Organização Internacional do Café (OIC) registrou um consumo […]
Rastreabilidade e controle de qualidade na produção de café
O café definitivamente está na graça do povo em todas as regiões do planeta. Não é à toa que é a segunda bebida mais consumida no mundo, conforme pesquisa encomendada pela empresa holandesa Jacobs Douwe Egberts, que responde por diversas marcas mundiais de café, inclusive algumas brasileiras. O café é também a bebida não alcoólica […]
